リキュール　オリジナルレシピ | こだわりだけを詰め込んだリキュール-室町酒造株式会社

	鶏肉のフリカッセ

	鍋に余ったクリームで作るパスタも絶品です。〔材料〕2～3人分鶏の手羽先　　8本子玉ねぎ　　8個マッシュルーム　　4個ベーコン　　50g オリーブオイル　　大さじ1 バター　　20g 夕焼け色の黄金桃酒　　100cc 水　　100cc ブイヨン　　1個生クリーム　　100cc 塩・こしょう　　適宜イタリアンパセリ適宜
〔作り方〕１．手羽先は塩・こしょうをしておく。２．フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、[1]の手羽先とベーコンを加え、手羽先の両面に焼き色をつける。３．さらに皮を剥いた小玉ねぎ、マッシュルームとバターを加え更に炒めて一端火からおろし、｢夕焼け色の黄金桃酒｣、水、ブイヨンを加えて蓋をし、弱火で40分煮込む。４．生クリームを加えて軽く煮詰めた後、塩・こしょうで味を調える。５．食べる直前に刻んだパセリを散らして完成。
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