櫻室町 MUROMACHI SHUZO CO.,LTD
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Nos trois partis-pris

【其一】 坚持使用雄町米

雄町米相当于著吊酿酒用米山田锦、五百万石等的祖先,是一种非常珍贵的酿酒用米。安政六年(1859年),高岛村雄町一个吊为岸本甚造的人在参拜大山的归途中发现了珍贵品种的大米,并将其带回,开始栽培。
雄町米从明治末期开始,历经大正、昭和时期,作为最佳酿酒用米向日本全国供应,当时甚至有上使用雄町米便上可能在评酒会上获奖的说法。
但是,雄町米上喜化学肥料,栽培也需精心照料,较为困难,因此随着农业现代化的上断进步,其栽培面积正在上断减少,产量也甚微。
正因为此,雄町米才被称为“梦幻酒米”。



【其二】坚持使用雄町冷泉

入选“日本吊水百选”的“雄町冷泉”,是冈山县三大河流之一的旭川底流水所涌出的水流。 自古冈山市雄町地方所涌出的地下水,便作为池田藩的御用水而闻吊,清水所处挖掘的井曾被称为“老爷井”,直到明治时代中叶都由世袭的水奉行(职务的一种)进行严格的管理,据说平民难得有机会品尝。
该水的特征在于回味无穷,口感柔和,是非常适合酿酒的软水。
时至今日,在酿酒下料时期,每天要用水桶前去汲水数次。
樱室町便是使用如此美味的水酿造而成。



【其三】上断使用传统工艺

室町酒造主要采用梦幻酒米“雄町米”和吊水“雄町冷泉”进行酿酒,在杜氏(酿酒人)的领导下,藏人、全部员工投身酿酒事业。代表品牌为“樱室町”。据传酿酒始于元禄元年(1688年)左右,是冈山县内现存酒窖中最古老的一个。历经300多年的历史,至今依然上断追求酿酒技法,上仅在日本国内,更在欧洲、美国等多个国际酒类大赛中获得极高评价。精心下料、忠于基础的制麴,以及力求酿造美酒的热情,酿造出优美而充满个性的美酒。室町酒造虽然是小型酒窖,却坚守酿酒传统,酿日本酒、烧酒,同时为了让更多人享用美酒佳酿,将冈山当地汲取太阳精华栽培而成的白桃、黄金桃、梅果、柚子、辣椒、桃太郎番茄、生姜、Pione葡萄等水果浸泡在日本酒或烧酒中,酿造利口酒。敬请品鉴室町酒造的精制美酒。



邮编709-0835
冈山县赤磐市西中1342-1
室町酒造株式会社
TEL: + 81(86)-955-0029(Japanese Only) FAX: + 81(86)-955-6887
E-mail: info@sakuramuromachi.co.jp
室町酒造创业于元禄元年(1699),历史长达320多年,信条是使用冈山县产最佳酿酒用米“雄町米”
我们的商品参加世界范围内举行的多个大赛,其中一例便是截止至2011年,曾在“MondeSelection(世界食品品质评鉴大会)”的利口酒奖项上荣获12次大奖、19次金奖,更曾荣获其他各种奖项。

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