弊蔵の周りは桃農家さんが多く、桃の木がたくさん植えられております。 例年ですと、桜の花が咲いたあと、4月から桃の花が咲きます。 今年は私が生まれて初めて桜の開花よりも、桃の花の方が早く開花しました！！ なぜ！？ 今年の気 […]
2024/03/30 (Sat)
驚きました！！初めて桜の開花よりも、桃の花の方が早く開花！！
3月8日に甑たおしが終わりました☆
写真の2023年10月19日のお酒の神事からはじまりました酒造りが、2024年3月8日に無事に甑たおしを迎えました！！ 甑たおしとは、酒造りの仕込み予定がひと段落ついてお祝いをすることです。 弊蔵では、半年間一生懸命酒造 […]
2024/03/30 (Sat)
地酒蔵元会主催「秋の唎酒会」を4年ぶりに開催いたします！！
地酒蔵元会主催「秋の唎酒会」を9/26（火）に4年ぶりに開催いたします。 当日は地酒蔵元会に加盟の全国の蔵元 約50蔵が集い300種以上のお酒を楽しむことが出来ます。 （一部有料試飲もございます。） 全国の蔵元と直接お話 […]
2023/09/15 (Fri)
☆『桜の花びら』から採った酵母で日本酒を造りました！！☆
岡山理科大学工学部応用化学科の滝澤昇教授様よりご提供いただきました『桜の花びら』から採った酵母で仕込んだ純米酒「桜華」を造りました！！ 果実酒のような『濃厚な甘さ』と『強い酸味』が特徴でフルーティーな味わいに仕上がりまし […]
2023/09/12 (Tue)
☆☆室町酒造からの緊急報告！☆☆
先週から清水白桃酒の仕込が始まりましたが、また報告しますね♪ 今日は、令和５年度初春、目的が異なった２つの試験醸造を開始しました。 その２種類のお酒について緊急報告があります！！ 【その1】 […]
2023/07/17 (Mon)
JAF会員の方及びたまルンカードを持っている方へのご優待のお知らせ。
当蔵に直接お越しいただき、お酒を1,000円以上お買い上げで『JAF会員の方及びたまルンカードを所持している方限定』で商品代金５％引きさせて頂きます。 （JAF会員証及びたまルンカードのご提示をお願い致します。） ※併用 […]
2023/03/06 (Mon)
ISO22000取得しました。
この度、食品安全の国際認証の一つであるISO22000を取得致しました。 全国的にみても取得している酒蔵の数は少なく、岡山県の酒蔵でも弊社を合わせて2社のみ取得しております。 ISO22000取得を弾みにし、安全で高品質 […]
2023/01/11 (Wed)
☆☆食品安全方針☆☆
食品安全方針 室町酒造株式会社 私たちは、“郷土と共存・共栄”、そして “酒を愛し楽しむ心”、そのふたつが作業の基本となるように、企業理念として掲げています。 ひとりでも多くの方々に美味しいと喜んでもらえる酒造りを目 […]
2022/10/28 (Fri)
