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櫻室町のお酒

幻の酒米「雄町米」と名水百選「雄町の冷泉」仕込の吟醸生酒。口に広がるほのかな甘い香りと膨らみのある味わいが特徴です。

アルプス酵母を用いて醸した純米吟醸もろみを荒越し、その後一度火を入れたお酒。麹もろみの甘みともろみの粒々感が楽しめます。

雄町米１００％辛口本醸造原酒を樫樽に貯蔵。１０年以上漬け込んでおりバーボンに似た香りと味わい、そして琥珀色の容姿はまさしく和風ウイスキー。オンザロック・ストレートでご賞味ください。

６０％精白の純米吟醸にごり酒で、まだ酵母が生きている季節限定の活性酒。口に広がるシュワシュワ感ともろみの甘み・粒々感が味わえます。

10年熟成の秘蔵古酒。150年前に発見され、原型種である酒造好適米「雄町米」を１００％用い、日本の名水百選「雄町の冷泉」仕込みの純米吟醸酒を長期熟成による古酒特有の香りと雄町米の旨みが更に増した琥珀色のお酒です。冷やからお燗まで美味しく頂けます。

古代米黒米を用いた１０年以上熟成の琥珀色した秘蔵純米古酒。キャラメルやナッツを焦がしたような熟成香と味わいが特徴です。

日本で唯一の原型種「雄町米」と名水百選「雄町の冷泉」仕込みの純米大吟醸もろみを袋吊り・斗瓶取りした雫酒。当社がほこる最高級酒で白ワインのようなほのかな甘い香りと膨らみのある味わい・旨味をご堪能いただけます。

室町酒造の登録商標の「愛」を用いた雄町米１００％の純米吟醸酒で、バレンタインをはじめ結婚式の引き出物としてご利用いただけます。

雄町米を麹に用い、辛口の中にも旨味を引出した男の酒。穏やかな香りと膨らみのある味わいが特徴。冷からお燗までお薦めです。