さつまいもの甘露煮ゆず風味 ゆずの気品あふれる酸味がさっぱりとした甘さに仕立てます。 〔材料〕4人分 さつまいも　　300g ぎゅっと手搾りゆず酒　　100cc 水　　100cc 砂糖　　50g 〔作り方〕 １．さつまいもは1cmの厚さに切り、水（分量外）に浸しておく。 ２．小鍋に｢ぎゅっと手搾りゆず酒｣、水、砂糖を入れて良くかき混ぜ、 〔1〕を加えて蓋をし、弱火で柔らかくなるまで15分ほど煮込む。 〔←戻る〕