こだわりだけを詰め込んだリキュール
orignal recipe
桃太郎トマトのコンポート 桃太郎トマトのコンポート
 

〔材料〕4人分
桃太郎トマト  中玉4個
水  150cc
砂糖  100g
レモン汁  大さじ1
太陽の恵み桃太郎トマト酒  50cc

太陽の恵み桃太郎トマト酒(注ぎ用)  適宜
〔作り方〕
1.桃太郎トマトは葉の部分からフォークなどを差し、ひとつひとつ沸騰したお湯(分量外)に10秒程つけた後、素早く冷水の取り、皮を湯むきする。

2.水、砂糖、レモン汁、「太陽の恵み桃太郎トマト酒」を火にかけて、湯むきしたトマトを重ならないように並べて蓋を閉め、10分程度弱火で火をかける。

3.火から下ろし、あら熱が取れたら、冷蔵庫にて半日寝かせる。

4.グラスに[3]をゆっくりと入れて、「太陽の恵み桃太郎トマト酒」を注ぎお好みでミントの葉を飾る。

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